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睡前瑟瑟小故事探寻家乡最具特色酒的自然之旅
2025-03-16 【励志人物】 0人已围观
简介夜幕低垂,小鸡庄园里静谧而神秘。你的家乡,最具家乡特色的酒,是哪一款呢?让我们一起踏上一段穿越时空的旅程,探寻那份属于家的味道。 在云南古老的鹤庆县,有着几百年历史的茶马古道,那里的贡酒被誉为天下美酒之一。鹤庆,以泉潭众多、龙潭遍布而著称,被称为“泉潭之乡”、“鱼米之乡”。这里不仅有丰富的水资源,还产出了高品质的大麦、大豆等作物,是一个文化与自然相得益彰的地方。 鹤庆有三大名品:乾酒
夜幕低垂,小鸡庄园里静谧而神秘。你的家乡,最具家乡特色的酒,是哪一款呢?让我们一起踏上一段穿越时空的旅程,探寻那份属于家的味道。
在云南古老的鹤庆县,有着几百年历史的茶马古道,那里的贡酒被誉为天下美酒之一。鹤庆,以泉潭众多、龙潭遍布而著称,被称为“泉潭之乡”、“鱼米之乡”。这里不仅有丰富的水资源,还产出了高品质的大麦、大豆等作物,是一个文化与自然相得益彰的地方。
鹤庆有三大名品:乾酒、火腿和猪酐酢。这是每个孩子都知道的事实。在明朝时期,政府推行了“军屯”、“民营”、“商屯”,将中原的人迁移到这片土地上定居。华氏家族带来了中原先进的酿造技术和用中草药制曲方法,与当地古老烧酒融合,生出了醇厚甘甜的亁酒。
1714年的《鹤庆府志》记载:“银河水白如雪,味甘美。”1726年的《滇海虞衡志》则说:“力石酒出定远(今楚雄州牟定县),亦高梁烧……鹤庆(乾)酒,其味较汾酒尤醇厚。”
到了清末民初,这里的亁酒已经成为云南知名度较高的一款品牌。在20世纪50年代,“鹤庆商帮”与“喜州帮”、“腾冲帮”在云南乃至缅甸、印度等地销往四方,每到春节,都有人期待着回忆起那些美好的日子。
今天,你是否还想体验那种温暖的小镇气息,那种深藏心底的情感?或许,在这个充满科技变革的小时代,我们需要找回一些传统,也需要重新认识我们的家乡。
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