友情的诗句金黄酥脆味道如诗爷爷的红烧蹄髈 友情与味蕾共舞

去年金秋，踏访水乡周庄时，我被店铺里的“万三蹄”深深吸引。这些红烧蹄髈的光泽与香气，让我不禁思念远方故乡的爷爷。他是一位在乡间颇有名气的厨师，每当家家户户庆祝重要日子，都会邀请他来掌勺。爷爷擅长烹饪各种菜肴，但让我最难忘的是他的红烧蹄髈。

小时候，我们的小镇上很少有人能尝到肉类佳肴。但只要有一块豆腐和一盘豆芽，再加上几条便宜鱼，那些孩子们都会兴奋得跳跃不已。我幸运地能够享受到爷爷的美食，并且从小就展现出了对美食的热爱，这都是受到了爷爷影响。在我们这个淳朴而热情的地方，每次大事都要举行盛宴，邻里朋友们相互支持，一起为客人筹备。厨房是最忙碌的地方：烟雾缭绕中，汗水浸湿了父亲额头上的面包；端盘送菜的人匆匆穿梭；火焰映照着忙碌的厨师脸庞。

尽管我的父亲常常带我出门帮忙，但那狭窄、喧闹的厨房并不适合我。我喜欢在自家厨房观察并学习祖辈传承的手艺，尤其是在制作红烧蹄髈这道传统菜肴时。我记得小时候，即使贫穷家庭也会在年夜饭上做一道蹄髈。这道菜具有牡丹般富贵与喜庆之气，是每个家庭聚餐不可或缺的一部分。

案板上，一只精心处理好的猪腿早已准备好，用花刀切割，以增强风味。在锅中倒入黄油，将冰糖慢炖至色泽暗沉，然后加入猪腿、足够覆盖它以免干燥，以及调料及香料包，大火煮沸后转小火炖至酥烂完毕。这份经典年夜饭中的“发财肉”，终于熬成了。此刻，只需撒上葱花，就让我的馋虫激动起来。但必须等待家族中最尊贵的一位——我的祖父先用筷子轻轻挑起第一口，然后爸妈轮到，我才能开始品尝这令人垂涎三尺的大块肥而不腻、酥而不柴的蹄髈肉。

虽然最后轮到我吃，但那些剩下的骨头却总是归于我啃咽，让我尽情享受这一顿丰盛美食。而随着亲人的离去，每隔十年的忌日，我们又一次重温那个年代。当回忆起过去曾经一起共进过晚餐时，那些关于祖父的手艺和味蕾记忆变得更加珍贵。我们决定将这些传统技艺留给下一代，因为时间飞逝，而知识与技能则应该早日继承下去。

工作生活节奏快得如同放鹅时驱赶前进的小群鹅一样，当它们冲向更肥沃草地寻找食物。而只有回到山间老家，在闲适氛围中慢慢熬制一锅色香俱全、味道绝佳的红烧蹄髈，置于辞旧迎新之际餐桌中心，与亲人分享赞叹，那才是我真正体验到的那种悠闲生活，它充实而幸福。