老爸的家传菜友情链接联盟在自然之美中共享

我怀念父母的那些“家传菜”，比如酥锅、炸里脊、豆腐箱子和四喜丸子。即使它们最常见，却总能让我品出不同寻常的味道。这种对美食的执着，可能就是陈晓卿所说的“顽固的故乡口味依赖，源自神秘的童年味觉编码”。追溯那些自认为美味时，我最后总是会回到父母那里，与旧时光重逢。

老爸每年过年必做的一道家乡风味“酥锅”，就像离过年的日子还很长，他已经开始准备了——采买材料、预订原料，以及洗涮刷等等。在他忙碌身影中，我仿佛看到小时候自己蹲在灶前，闻香赏味，那时候脸被炉火映得通红。

除了酥锅，还有一道“炸假鱼”。这个名字就知道这是一个小技巧，只不过是在鸡蛋面糊中放一撮虾皮，然后一小坨一小坨地放入油锅炸……这并不是什么登天美食，只不过是物质匮乏时代的“李代桃僵”。然而，在这个物欲横流的时代，老爸还是喜欢在过年时炸“假鱼”，不管是忆苦思甜还是旧习难改，他好像已经把这当成了过年的仪式……

老爸还有很多其他家的传统菜肴，但不能一一细表。而回溯流年，记忆中的年货也许是一件新衣服，也许是一些糖果零食，或是春联或花卉。但在我的心里，最美好的年货一定是父母出品的一道道家传菜。因为，它们带着父母独有的烹调密码，把一种专属的味道悄悄根植进我的味蕾，烙进我的记忆，使我每年都要疯狂想念那份乡愁乡味。