老爸的家传菜山间友情绘诗

我怀念父母那一桌丰盛的年夜饭，尤其是他们辛苦制作的家传菜。每道菜都充满了亲情和温暖，仿佛能触及心灵的深处。记得小的时候，每到过年，我都会迫不及待地等待着爸妈烹制出那份独特的糖醋小排，它香气扑鼻，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。

除了糖醋小排，还有妈妈精心制作的“两代单传”酱肘子，那股子香味直冲云霄，让人忍不住想大快朵颐。我也曾梦见老爸手艺高超的手工九转大肠，那肥而不腻、咸甜适中的口感，在我的梦中一直萦绕不去。

这些美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是一种情感上的共鸣。在离乡千里的日子里，我总会想起那些由父母亲手制作的小吃，比如酥锅、炸里脊、豆腐箱子、四喜丸子，以及最简单却难忘的馒头、水饺和生煎包……每一口，都似乎带着童年的记忆和家的温度。

当然，这些美食对不同的人来说可能就不是那么重要，因为没有共同的食物记忆，我们很难产生共鸣。但对于我这种离乡异地的人来说，这些家传菜就像是回到童话般美好的过去，是一种特殊的情感纽带，与家乡之间连接着深厚的情谊。

在准备过年期间，老爸已经开始采买各种材料，为我们的餐桌添上了一抹色彩。他会耐心地洗择涮刷，把海带、猪爪、小蹄髈等材料整理好，然后放入锅中，用糖醋油盐调好味上灶熬煮。这段时间，他忙碌至极，但每当看到他专注于做菜时，我就好像重返了童年的场景，一边闻着香气，一边期待着那个特别的一天——除夕。

虽然现在生活条件好了很多，可以轻易购买到各式各样的加工食品，但老爸坚持要自己动手做，这让我感到非常温暖。他的“炸假鱼”，虽然只是鸡蛋面糊加虾皮，再次放入油锅炸成金黄色，却承载了许多故事和意义，就像是一次回忆与现实交织的心灵之旅。

这些家传菜，不仅仅是我个人情感的一部分，也是我们家庭文化的一部分，它们让我们与过去紧密相连，同时也为未来的岁月增添了一份温暖。我希望有一天能够继承这份烹饪艺术，将它们继续留给下一代，让这个家族故事永远流转下去。