老爸的家传菜友情岁月MV中的自然场景

我，一个离乡千里的中年游子，也开始怀念父母的那些“家传菜”。这些菜，如酥锅、炸里脊、豆腐箱子和四喜丸子，甚至是馒头、水饺和生煎包，这些最家常的食物，却总能让我品出不一样的味道。这些美味对我来说，就像是蜜糖，对于其他人来说，也许就是砒霜。因为没有共同的食物记忆，我很难与他们产生共鸣。我追溯那些自认为美味时，最终都会回到父母那里，那里有旧时光。

老爸每年过年必做的家乡风味“酥锅”，他已经开始准备了。他会采买材料，预订必要的东西，然后洗择涮刷，用海带、猪爪、蹄髈和五花肉等材料熬煮几个小时。一盯就是几个小时，他要防止溢锅或干锅，并随时调整汤水。这并不是独家的菜品，但老爸一定要自己做，因为这样才有过年的感觉。在他的忙碌身影里，我似乎能看到小时候的自己，蹲在灶前闻香赏味。

在老爸满汉全席般的年味菜谱里，还有一道“炸假鱼”。这只是鸡蛋面糊加虾皮然后炸成的小块，不是什么登天美食。但这是物质匮乏时代留下的习惯，如今这个时代，我们可以吃到各种鱼类，而老爸依然喜欢炸“假鱼”，这可能是旧习难改，或许还有别的情感。

回想起过去，每次过年都有很多新鲜事物：试穿新衣服、新糖果、新春联、新花卉……但对于我来说，最美好的不过是我父母制作的一道又一道“家传菜”。它们带着父母独有的烹调密码，把一种专属的味道悄悄根植进我的舌尖，烙进我的记忆，是我每年都要疯狂想念的事情。