老爸的家传菜在自然风光中炖煮友情

我怀念父母的那些“家传菜”，比如酥锅、炸里脊、豆腐箱子和四喜丸子，甚至是馒头、水饺和生煎包。这些最家常的菜肴总能在我口中释放出独特的风味。然而，这种对美食的执着可能是一种错觉，因为没有共同食物记忆的人很难共鸣。我追溯这些自认为美味时，最终总是回到了父母那里，重温了旧日时光。

每年过年，老爸都会准备他的家乡风味“酥锅”。他会采买材料，预订所需原料，然后开始洗涮刷切割，一层一层地将海带、猪爪、蹄髈、大白菜等材料放入锅中，用糖醋油盐调好味，再上灶熬煮。这过程漫长而繁琐，但老爸坚持自己做，以此来保持年味。在老爸忙碌身影里的我，如同小时候蹲在灶前闻香赏味，那脸被炉火映得通红。

除了酥锅，还有一道“炸假鱼”。这个名字虽简单，其实是一个鸡蛋面糊加虾皮的小块，在油锅中炸制。它并非什么高级美食，而是在物质匮乏时代的一种节俭之举，如今仍被老爸视作过年的仪式之一。

回想起过去，每个年的年货都充满了期待，比如新衣服、新玩具或许还有糖果零食。而春联则是妈妈亲手写就，是花卉也是开得热闹的声音。但最让我心动的是父母制作的那一道道“家传菜”。它们带着专属的烹调密码，将一种独有的风味深植于我的舌尖，让我每当过年，都无法抗拒地想要回到那个熟悉的地方，与那份乡愁与乡音相遇。