老爸的家传菜在go9go友情链接平台上共享回归自然美味

我怀念父母的那些“家传菜”，比如酥锅、炸里脊、豆腐箱子和四喜丸子，甚至是馒头、水饺和生煎包。这些最家常的菜肴总能在我味蕾上激起独特的回响。这种对美食的执着，有时也被认为是一种蜜糖般甜蜜又有可能带来的砒霜一般苦涩。在不同的食物链中，每个人都有自己独特的味觉记忆，这些记忆决定了我们对不同食物的感受。

老爸每年过年必做的一道家乡风味“酥锅”，就像是离过年的日子还很远，他已经开始准备了——从采买材料到预订原料，再到洗择涮刷，削切剁斩，一层一层地码入锅内。他会调好糖醋油盐，然后上灶熬煮。这个过程需要耐心和细心，要防止溢锅或干燥，一直熬至完美无瑕。

虽然酥锅不是一个独家的菜品，但老爸一定要亲自制作，因为他认为只有这样才有真正的年味。我看到老爸忙碌身影里的自己，就仿佛回到了小时候蹲在灶前闻香赏味，那时候脸颊红彤彤。

除了酥锅，还有一道“炸假鱼”。这其实只是一小撮虾皮放入鸡蛋面糊中，然后再放入油锅炸制。但即使它并不特别美味，它对于我们来说却充满了情感价值，是一种物质匮乏时代留下的习惯，也许是因为它成为了过年的仪式之一。

父母还有很多其他家的传统菜肴，我无法一一详述。而回顾往昔，记忆中的年货包括新衣服、新玩具或长期期待的小零食，也包括春联和鲜花。然而，在我的心里，最珍贵的是父母亲手烹饪出的那几道“家传菜”。它们带着父亲专有的烹调密码，将一种属于他们自己的风味深植于我的口腔，以及刻录进我的记忆，让我每当想念时，都能重新回到童年的岁月里，体验那个温暖而纯真的年代。