老爸的家传菜友情岁月2016自然篇

我怀念父母的那些“家传菜”，比如酥锅、炸里脊、豆腐箱子和四喜丸子，甚至是馒头、水饺和生煎包。这些最为家常的菜肴总能让我在味蕾上体验到不一样的风味。不过，这种对美食的执着可能只是因为童年时期编码下的独特口味记忆。在追溯那些自认为美味的时候，我总会找到父母身边，回归旧时光。

每当过年，父亲必定要制作一次“酥锅”。他会采买各种材料，如海带、猪爪、蹄髈等，并且花费几个小时熬煮。这道菜虽然外面也可以买到，但父亲坚持自己做，因为这样才有年味。我在父亲忙碌中看到的是自己小时候蹲在灶前闻香赏味的情景，那时候脸被炉火映得通红。

除了“酥锅”，还有“炸假鱼”。这是一道简单却充满童年的记忆的小吃，只需要鸡蛋面糊加虾皮，然后小块一小块放入油锅炸制。现在这个时代鱼类丰富，但我父亲仍然喜欢过年时炸这种“假鱼”，仿佛这是过去的一种生活方式，也许是习惯，也或许是为了回忆往昔。

老爸的每一道“家传菜”都有它独特的地方，它们都是家庭文化的一部分，是我们共同记忆的一部分。当我想起这些美食，我就感觉到了家的温暖与乡愁。