兄弟之友情岁月爷爷的红烧蹄髈忆旧篇

在往事如烟的金秋之中，我踏上了前往水乡周庄的旅程，那里的每一家店铺都展示着红烧蹄髈的美味，这不禁让我思念起逝世多年的爷爷。爷爷是一位乡间厨师，他掌勺的菜肴，无论是油炸肉丸、糖醋排骨还是红烧羊肉，都深受当地人的喜爱。然而，最令我难忘的是他那烹饪得恰到好处、香气四溢的红烧蹄髈。

儿时，荤菜并不常见，但偶尔能尝到，也让我们小伙伴们兴奋至极。我幸运地继承了爷爷烹饪技艺，不仅能品尝，还学会了自己动手制作这些美食。乡间生活简朴而热情，每次大型庆典都会邀请众多亲朋好友共聚一堂，享用“流水席”。厨房便成了忙碌与欢声笑语交织的地方，油烟缭绕中，锅铲挥舞，面庞上汗水淋漓。

尽管我常随爷爷出门帮忙，但厨房内那紧张繁忙，让我感到不适宜留下。在自家厨房里，我才能够模仿爷爷那样烹制蹄髈。这道菜宛若牡丹花，以其富贵之气和喜庆之象征，在贫穷年代也被视为年夜饭上的必备佳肴。案板上，一只精心处理好的大蹄髈已准备就绪，而火焖熬糖稀后的甜辣酱汁，则是这道菜成功秘诀。

在黄澄澄油和冰糖熔化后，再加入蹄髈及各种调料，将其慢炖至入味，这份温馨与家的味道，便是岁月静好最真实的一面。在那个宁静祥和的小镇上，我们将新旧交替标志性的红色蹄髈摆放在餐桌中央，上面点缀着翠绿葱花，让人忍不住渴望一口即食。但先吃则礼仪，有序分享，是我们传统文化中的重要部分。

虽然最后轮到我品尝，但剩下的大骨棒，却总是我独享，用力咬下，那满载风味的肉丝入口即化。在亲人们离去之后，每隔十年一次回忆那些美好的时光，当他们再次集体回忆起祖父做出的美食时，我决定接过这一份传承——成为继承者，并以此来纪念那些曾经给予我们的无尽关怀与记忆。