老爸的家传菜如何在自然中营造友情链接

我怀念父母的那些“家传菜”，比如酥锅、炸里脊、豆腐箱子和四喜丸子。即使这些食物看似平常，却能在味蕾上带来独特的体验。这种对食物的执着来源于童年时期形成的味觉记忆，正如美食编导陈晓卿所说：“顽固的故乡口味依赖，源自神秘的童年味觉编码。”每当我追寻那些认为美味的事物，我总会找到与父母共享的一段回忆。

老爸每年过年必做的一道家乡风味“酥锅”是我们家的传统佳肴。他会精心挑选材料，如海带、猪爪、蹄髈和五花肉等，然后按照一定方法熬煮数小时，这个过程既繁琐又耗费时间。但他坚持自己动手制作，因为这才有过年的真实感觉。我似乎能从他的忙碌中看到我小时候蹲在灶前品尝香气时的情景。

除了“酥锅”，还有另一道被称作“炸假鱼”的菜肴。这并不是真正的鱼，而是一种在面糊中加入虾皮后放入油锅炸制的小块。虽然它并不特别，但对我们来说，它代表了过去困难时期的一种创造性解决方案。在这个时代，我们已经不再需要这样的节俭做法，但老爸仍然喜欢过年时制作这道菜，仿佛这是一个不可改变的心情活动。

我的记忆中，每次过年的最珍贵的是那些来自父母的手工艺品，比如新衣服、新玩具或鲜花。然而，在我的内心，最美好的东西莫过于父母亲手烹饪出来的那一份份“家传菜”。它们带来了独有的风格，让一种属于他们自己的风味深深植根于我的舌尖，并成为我每一年都渴望回忆起的一个片段——一个充满乡愁和温馨的地方。