友情岁月演唱会2015爷爷的红烧蹄髈回味香浓的家乡味道

在去年秋天，我有幸访问了那个美丽的水乡周庄，那里的每个角落都充满了古色古香。无论是那些店铺的招牌菜，还是街头巷尾的热闹景象，都让人不禁想起我久逝的爷爷。他是一位当地闻名的厨师，从小到大，他总是在我们家用餐时为大家带来温暖和满足感。

爷爷擅长烹饪各种家常菜，每一道菜都是浓油赤酱、重口味，让人回味无穷。他最擅长的是油炸肉丸、糖醋排骨和红烧羊肉，但他真正让我印象深刻的是那份红烧蹄髈。在童年的记忆中，虽然荤腥食物并不多见，但只要有机会，我们都会兴奋得不得了。我特别喜欢帮忙做饭，看着爷爷熟练地处理蹄髈上的猪毛，将它们切成花刀形状，准备入味。

在大锅里，加上黄色的菜籽油后，放进冰糖熬成深色糖稀，再加入蹄髈、蔬菜和调料包中的香料，一边翻炖一边散发出阵阵诱人的香气。最后，小火慢炖数小时，使得蹄髈变得酥而不柴，肥而不腻。在那个年代，这样的丰盛美食简直是难以置信。

尽管我从小就对吃货有一种天赋，但真正学会烧菜，是受到了爷爷影响。每次过年或其他庆典时，我家的宴席都由父亲负责。但在一次家庭聚会上，我们决定轮流传承老辈人的手艺，所以这次过年，我要尝试自己做红烧蹄髈。

工作之余，当我回到山里老家，用心挑选新鲜材料，用尽全力去烹饪这道经典佳肴时，我才感到生活节奏放慢下来，与亲人们共享此刻，不仅是我，也是整个家族共同记忆的一部分。我仿佛穿越回过去，那些快乐与温馨，就如同昨日一般清晰可闻。而现在，在我的手中，这份传统佳肴，更像是一段时间旅行，一段连接过去与现在的心跳故事。